La familia Izquierdo Sanz se dedica al oficio de curar jamones desde 1989, año en el que Argimiro, abuelo del actual gerente, construyó el primer secadero en su pueblo natal de Cedrillas, Teruel.
Aunque a lo largo de estos años ha comercializado sus productos con diferentes marcas, el apellido Izquierdo siempre ha prevalecido por encima de ellas, como garantía de calidad y compromiso. Esta es la razón por la que Andrés Izquierdo firma la nueva marca paraguas de su selección de jamones.